Fotografija iz otvorenih izvora
Kopar je vrlo popularno zelenilo, koje u Rusiji npr. najmasovnija količina koristi se ljeti. Istovremeno Rusi cene kopar uglavnom zbog njegove ukusnosti, čak i ne sumnjajući koliko je ta zelena dobra za naše tijelo.
Kopar pomaže, recimo, kod bolesti poput gastritis, hipertenzija, cistitis, liječi skoro sve bolesti bubrega, smanjuje glavobolju, uklanja nesanicu, uglavnom poboljšava metabolizam tvari u tijelu i normalizira apetit.
To je vjerovatno razlog zašto mnogi ljudi brinu o svom zdravlju (kao npr. međutim, o gastronomskim delicijama) pripremaju kopar za zimu, na primjer, namažite ga (pogledajte video u nastavku). Ko ima dovoljno veliki zamrzivači zamrzavaju ovu vrijednu zelje.
Međutim, čak i ljeti, kopar ima takav nedostatak kao brzo se suši i pada – čak i u hladnjaku. Za razliku od isti peršin, koji je popularan i u Rusiji, može i kopar kupiti od snage za dva do tri dana. Barem je tako. (na osnovu prakse). Ali ovo je u osnovi pogrešna prosudba, jer ako pravilno skladištite kopar u vašem kućnom hladnjaku, onda to nije izgubit će svježu aromu i vrijedne ljekovite osobine najmanje tri meseca.
Fotografija iz otvorenih izvora
Da biste to učinili, temeljno isperite kopar i osušite. Sledeće za to pripremamo suhe čiste limenke, najbolje od pola litre sa moderne vijčane kapice. Sledeći korak je odsecanje zelene debele stabljike i uredno savijte sve osjetljive grane u kuvana jela. Tramvaj, naravno, kopar u ovom slučaju nije potrebno, ali čvrsto položiti samo slijedi. Zatvorite poklopce – a kopar za dugotrajno skladištenje je spreman.
Ova jednostavna i vrlo efikasna metoda skladištenja konzerve uživajte cijelo ljeto kupujući, primjerice, ovu nježnu zelje za mjesec ili najmanje sedmicu ili dvije. Ali efikasniji takvu “konzervaciju” koristite na jesen kada je kopar u vrtu i na bazaru puno i košta samo sitne novce. U ovom slučaju ne čak trebate i ovu vrijednu zelje zamrznuti i soliti onda ga koristite cijelu jesen, a ponekad i dio zime. Istovremeno takav svježi kopar ne može se uporediti ni sa smrznutim zelje, da ne spominjemo konzervirano …
Rusija
