Fotografija iz otvorenih izvora
Već smo navikli na “neospornu istinu” koja je najkorisnija za Naša tela su sirovo voće i povrće. Navikli jer da oko i svuda čujemo o tome.
I obrnuto, opasnosti od termički kuhane hrane danas govore sve više i više, posebno sirove hrane, iako i oni izjave, po ljudskim standardima, nisu istinitije od, recimo, doktrina o prednostima cijepljenja koja se sredinom prošlog stoljeća smatrala neosporna. Ali prošlo je neko vreme i samih naučnika suprotstaviti se cijepljenju.
Sa sirovim povrćem i voćem, slika je otprilike ovakva danas nam mnogi istraživači pokazuju da čak i u termički obrađeno povrće i voće hranjivim tvarima bilo gdje ne nestaju, a ako se izgubi nešto, recimo, lako uništi vitaminom C, onda ga zamjenjuje ne manje korisnim elementi u tragovima kojih jednostavno nema u sirovoj hrani ili ih ima vrlo malo.
Fotografija iz otvorenih izvora
To razlikuje, na primjer, svima omiljene rajčice, šargarepu, beli luk, pa čak i špinat (pogledajte više detalja o ovom videu), ne spomenuti da je tako jedinstveno povrće (jeftino sredstvo za čišćenje) jetra, bubrezi, krvne sudove i cijeli probavni trakt u cjelini), kao cvekla, podjednako korisna i u sirovoj i u termičkoj formi obrađeni oblik.
U ovom životu nije postojalo ništa jednom zauvijek, i jer ako je jesti sirovu hranu danas odjednom postalo modno, uopće nije znači da je korisno isključivo svima, a sirovo povrće i voće vrhunski kuhani, pirjani, da ne spominjemo sušene. In Sve je relativno u ovom svijetu, a naše znanje o njemu se stalno mijenja, i zbog toga jučerašnja istina najčešće postaje laž dana danas. Ili, recimo, to nije sasvim tačno, pogrešno u jednoj ili drugoj stepeni …
Dakle, izvlačimo zaključke i revidiramo svoj stav prema toplotno obrađeni proizvodi, posebno jer su najčešće (i posebno povrće), puno ukusnije nakon toga obrada …
Voće
