Fotografija sa otvoreni izvori
Kada je riječ o nekim najčešćim jelima ili delicija, iz nekog razloga se vjeruje da ih je uzela ruska kuhinja onda jedna, pa druga zemlja. Da vidimo da li je to tako stvarno?
U predloženom dokumentarcu o “Tajni ruske kuhinje” ovaj mit se lako raskrinkava. Ispada da i ukrajinski borsch i Mongolski knedle, pa čak i italijanske tjestenine bile su poznate na Rusija je još u davnim vremenima. Što se tiče XIX veka, onda o kuhinji postoji toliko pisanih ruskih restorana tog vremena (uzmimo barem djela Vladimira Giljarovskog), to je jednostavno diviš se obilju jela koja su se nudila u ovim jelo.
Uzgred, kafane u Rusiji su oduvijek smatrane drugim domom, ovdje srdačnu hranu bilo je moguće jesti u bilo koje doba dana (naravno, i piti), i to ne samo bogati trgovci, već i stanovnici i čak i jednostavan radni narod. I seljaci, ulazeći u grad, prva stvar nije bila da odemo negdje, već u kafanu, koja je bila ne samo odlična trpezarija, već i hotel.
Predloženi film govori o stvarnom obilju jela, kojima se ruska kuhinja oduvek hvalila, osim toga objašnjenja odakle zapravo dolazi ukrajinski borsch, i može li Zapadna Europa tvrditi svoju superiornost u onim ili druge delicije.
Rusko vreme
