Fotografija sa otvoreni izvori
Prije četiri godine takozvano “meso u epruveti” Smatralo se najvećim, a samim tim i potpuno neopravdanim luksuzom. Zamislite: tada trošak hamburgera s paštetom od kultivirane govedine prelazi 300 hiljada dolara! Ali ipak teže je vjerovati da se danas ta brojka smanjila na 10 dolara. Čini se da se u dogledno vrijeme očekuje razvoj umjetna mesna industrija.
Naučnici tako brzo poboljšavaju metode uzgoj mesa putem kultivativnih ćelija, a ne iznutra živih organizama kojima je za pet godina na raspolaganju “meso od epruvete “mogu se pojaviti u širokoj prodaji. U većini relevantne laboratorije koriste izvađene životinjske ćelije iz krvnog seruma. Smještaju se u bioreaktor, gdje se i formiraju mišiće. Ovaj mišić postaje osnova kultivisane meso.
Fotografija iz otvorenih izvora
Godine 2013. prvi je pripremio holandski biolog Mark Post sendvič sa veštačkim mesom. Izrada takvog sendviča koštalo ga je 325 hiljada američkih dolara. Međutim pravedno u četiri godine tehnološki napredak smanjen je mnogo puta proizvodni troškovi ovog proizvoda, a danas kilogram “meso iz epruvete” košta “samo” 80 dolara, a cijena standardne hamburger sa njegovim dodatkom ne prelazi 10 dolara.
Međutim, naučnici trebaju ponijeti troškove kilograma barem do 7 dolara da se pojave na policama naših trgovina, na primjer, govedina koja nikada nije bila dio krave. U svijetu već djeluje 6 privatnih kompanija. dešavanja u ovoj oblasti. Na primjer, američka kompanija “Memphis meso” namerava lansirati u 2-5 godina prodaje uzgajanih u laboratoriji goveđih odrezaka i pilećih prsa. I izraelski pokretanje pod nazivom SuperMeat planira proizvesti košer pileća jetra – otprilike u isto vrijeme.
Zašto je kultivirano meso bolje nego obično?
Tradicionalno stočarstvo nanosi ogromnu štetu našoj planeti. šteta.
Dakle, u proizvodnji jedne reznice hamburgera se troši u prosjeku 2,5 hiljade litara vode. Kolosalni se ističe pašnjacima kopnena površina i životni vijek krava su glavni izvor metana u atmosferi. Prema agroekolozima, nabavka umjetna govedina omogućit će rezanje mesne industrije upotreba zemljišta je 99%, voda – 95%, energija – 70%. At ta će se emisija stakleničkih plinova smanjiti za 90%, a samim tim globalno zagrijavanje može se riješiti najjednostavnijim način – odbacivanje tradicionalnog uzgoja mesa.
Ne zaboravite na etičku stranu problema. Široki javnosti je odavno poznato da velika industrija mesa držite stoku u zastrašujućim uvjetima, a metode klanja su pravedne varvarski. Međutim, stvaranje „mesa epruvete“ ne izaziva nikoga bol, jer je ovo meso lišeno nervnog sistema i još više – svest, pa samim tim ni u stanju da oseti. To je, usput, takođe ne može da pati od bolesti, za razliku od punopravnih organizama, tako da će potrošač takvog proizvoda biti siguran u to meso je što je sigurnije moguće.
Voda
