Fotografija iz otvorenih izvora
Autori nove istorijske studije smatraju da su Arapi Saudijska Arabija je jela guštere čak i nakon dolaska islama, koji je zabranjuje vjernicima da jedu gmazove. Prvo arheoloških dokaza koji potvrđuju prisustvo mesa gušteri u srednjovjekovnoj arapskoj prehrani, povijesni su tekst koji opisuje ukus ovih ljuskavih pustinja predjela. Zabranjeni proizvodi u islamu, kao u Judaizam ima stroga pravila koja zabranjuju jedenje raznih vrsta hrana. Zabranjena grupa, zajedno sa ostalim proizvodima, uključuje mjesto zmija i guštera. Međutim, na osnovu nekih starih Dokumenti sugeriraju da su se neki Arapi koristili meso guštera, uprkos strogim ograničenjima njihove vjere. Tekst iz 11. stoljeća, napisao perzijski putnik Nasir Khosroev kaže: „Čim su me ugledali moji putnici guštera su ga zgrabili, ubili i pojeli. ”Osim toga, mnogi su zapisi Evropski putnici potvrđuju arapsku ljubav prema mesu guštere. Ove bilješke opisuju što su Arapi motivirali ubijajući guštere kako bi od kože napravili novčanike za odlaganje duvan i ulje. Međutim, meso guštera nije bačeno, ali jedu mještani. Međutim, direktni dokazi jesti zabranjeni Arapi arheološki proizvod do sada je bilo vrlo malo dokumenata. Gušter u ulozi grickalice Arheolozi iskopavaju oazu u pustinji Saudijska Arabija otkrila je ogromne slojeve prehrambenog otpada, ispunjene kostima kamila, koza i ostacima guštera vrste Uromastyx aegyptia. Šiljasti rep ovih guštera mogao bi doseći u dužinu oko 70 cm. Područje njihovog stalnog staništa je pustinja u blizini Istok. Nađene su kosti guštera u slojevima koji se podudaraju vremenski period s životom Arapa na tim mjestima, i karakteristične tragove na kostima guštera ukazuju na to da su gušteri umro ne od posljedica prirodne smrti, već kao posljedica lov na ljude. Pustinjski narodi danas, kao i i pre 2000 godina uživaju jesti meso guštera. Za Na primjer, mnoga nomadska plemena u Omanu često love gušteri, jer ih je lako uhvatiti stiskom petlje. Pored toga, nomadi su im, kao pre 2000 godina, odsekli glave i noge guštera i izrezani na njenoj koži znakovi slični onima koji otkrili arheolozi u drevnim slojevima životnog otpada. Naravno te činjenice i pretpostavke ne znače da su gušteri bili jedno od glavnih proizvoda drevne arapske prehrane. Pogotovo od tada potrebno je odvojiti beduine koji su jeli meso ovih životinja tokom putovanja u pustinju, a za njima su bili i gušteri jedino skladište vjeverica, od starih Arapa čiji je ukus sklonosti su još uvijek vrlo malo proučene.
