Fotografije sa otvorenog prostora izvori
Do danas su postojale samo tri sorte čokolade: tamna, mliječna i bijela, ako ne uzimate u obzir mladenačke čokolada “Esthechoc” koja je više prikladna za definiciju “lijek” nego “liječiti”. Ipak švicarski proizvođač “Barry Callebaut” je uspio napraviti malu revoluciju u slastičarstvo, stvarajući prvi put u 8 decenija novu sortu čokoladne dobrote.
Riječ je o rubin čokoladi koja je dobila ime po karakterističnog ružičastog tona. Naravno, riječ “rubin” možda se doživljava kao pretjerivanje, ali karakterizira ne samo boje, već i zadivljujućeg ukusa i mirisa ove poslastice proizvodi. Nova čokolada napravljena od posebne sorte kakao zrna koja se nikada ranije nisu koristila za takvo ciljeve. Čokolada je jedinstvenog kremastog bobičastog ukusa i mirisa bez bilo koja bojila i arome.
Desert se pokazao toliko sofisticiranim da Švicarci nisu ni bili hteli su da mu dodaju šećer kako ne bi pokvarili izvorni ukus rubin čokolada, koja se značajno razlikuje od ostalih vrste kakao proizvoda. Ostaje nada da će takve slastičarne proizvodi će se pojaviti u doglednoj budućnosti i na našim policama prodavnice.
