Fotografija iz otvorenih izvora
Laboratorijske studije su pokazale da su oligosaharidi, sadržane u jabukama ubijaju do 46 posto ljudskih stanica rak debelog crijeva i širokom marginom nadmašiti sve najviše često korišteni lijekovi za kemoterapiju u bilo kojoj fazi. In za razliku od toksičnih lekova za kemoterapiju, oligosaharide su prirodna jedinjenja za jačanje zdravlja u velike količine sadržane u povrću i voću. Trenutno vrijeme raka debelog crijeva je drugi glavni uzrok smrtnost od raka kod žena širom svijeta i treća razlog je u muškarcima. Standardni lekovi za hemoterapiju koji se koriste u liječenju raka debelog crijeva, omogućavaju da se postigne samo djelomični uspjeh i ozbiljne nuspojave, poput koronarnog spazma, neurotoksičnosti, anemije i imunosupresija. Istraživači su se fokusirali na jabuke kao prirodni lijek za liječenje i prevenciju raka debelog crijeva, jer su to voće i najčešće konzumirano voće u mnogim zemljama i već su pokazali svoje zasluge kada liječenje raka dojke, jajnika, pluća, jetre i debelog crijeva creva. Apple oligosaharidi su u ovom radu razmatrani zbog da su njihova antikancerogena svojstva potvrđena u prethodnim istraživanje i dobivanje od kolača od jabuka – otpada, preostali tokom proizvodnje jabučnog soka u industrijskom obimu – može biti puno jeftinije. Kineski istraživači sa univerziteta u Xi’an su primili polisaharide (pektin i druga vlakna) od uljni kolač i tretirano prirodnom pektinazom do podijele njihove molekule na manje oligosaharide (kojih ima jedna molekula imala bi samo 9:57 jedinica šećera). Onda dobiveni oligosaharidi dodani su u različitim koncentracijama u kultivirane ljudske stanice raka debelog crijeva HT29, i onda su naučnici te rezultate najčešće uspoređivali s izlaganjem korišteni lijekovi za hemoterapiju protiv raka debelog crijeva. Za od svake testne koncentracije oligosaharidi nadmašili lijekove za hemoterapiju induciranjem programirane ćelijske smrti (apoptoza). Na primjer, u koncentraciji od samo 0,9 µg po ml (oko 0,9 PPM) oligosaharidi su ubili 17,6 posto stanica kolorektalnog karcinoma crijeva nakon 36 sati, dok je lijek za kemoterapiju ubio je samo 10,9 posto (uz veću koncentraciju od 1,3 mcg po ml). Ali, mnogo je važnije od toga da su jabučni oligosaharidi netoksična je za zdrave stanice, što znači da se mogu koristiti u veće koncentracije od hemijskih lijekova. At koncentracije 9,0 PPM, oligosaharidi ubili su 46 posto stanica raka debelog crijeva (lijekovi za hemoterapiju jednostavno nisu testirani na tom nivou). U posljednje vrijeme sve se daje na oligosaharide veću pažnju kao proizvod koji jača naše zdravlje i, vjerovatno obogaćuje niz proizvoda koje već imate konzumirati (tj. fruktooligosaharide). Pronađeni su tokom istraživanja za poboljšanje zdravlja crevne flore, istraživanje o kontrola šećera u krvi i modulacija imunološkog sistema. In oligosaharidi iz prirode nalaze se u mnogim biljkama (voću, povrće i čak morske alge), kao i u medu i mlijeku. Oni su mogu se formirati i zbog uništavanja složenijih voćni ugljikohidrati (npr. pektin) pektolitički enzima, baš kao što su radili naučnici u ovom istraživanju. In do neke mjere ova reakcija može se pojaviti kada se koristi u sami plodovi, jer jabuke sadrže oko 1,5 posto pektin i sam enzim pektinaza. Međutim, treba napomenuti da gotovo svi proizvedeni sokovi od jabuke praktično ne sadrže pektin ili aktivni enzimi, a sadrže ih i samo oko 10 postotni ljekoviti polifenoli u odnosu na neliječen svježe jabuke. Ispada da, kao i obično, jede pokazalo se da je neobrađeno i svježe voće mnogo zdravije zdravlje nego konzumiranje njihove obrađene verzije. Ovo je novo studija je daljnji dokaz kako zdrave jabuke i kako snažno djeluje protiv raka oligosaharidi sadržani u njima imaju učinak, čak i kada niske koncentracije. Činjenica da su ovi oligosaharidi dobiveno iz jeftinog i pristupačnog industrijskog otpada sok od jabuke (godišnje se proizvede oko četiri miliona tona) kolač), otvara buduće mogućnosti za jeftine prirodne lijek.
Vreme zdravlja za voće
