Fotografija iz otvorenih izvora
Čokolada je definitivno jedna od omiljenih poslastica na planeti, proizvodi se na hiljade tona godišnje, a njegova povijest uzima danak počevši barem od 1100. godine pre nove ere, na Jugu Afrika. Međutim, neki ljubitelji čokolade i dalje Osjetite se malo nespretno zbog tendencije da ga koristite, s obzirom da čokoladu povezuju s “slatkišima” (logično proizlazi iz činjenice da se nalazi u dijelu slatkiša u trgovini), Ne znajući ništa o preliminarnim i kliničkim studijama, gdje naznačeno je da se ovaj verovatnije može nazvati lekom nego poslastica. Doista, čokolada može donijeti farmaceutske industrija najmanje 29 milijardi USD na osnovu studija iz 2006. godine, koja je to smatrala redovitim konzumiranje čokolade smanjuje rizik od smrti od kardiovaskularnog sustava bolesti za 50 posto. Ali učesnici u ovoj studiji konzumirali samo 2,11 grama čokolade dnevno! Nova studija koje je objavio Američki časopis za kliničku ishranu, otkrio je sposobnost čokolade i njenih aktivnih sastojaka (kakao, flavan-3-ols) smanjuju učinke širokog raspona faktora rizika kardiovaskularne bolesti, od kojih su neke uključuju inzulinsku rezistenciju. Održana je četrdeset dva kratki i dugi eksperiment; u proseku je to otkriveno 33% smanjenje inzulinske rezistencije nakon gutanja čokolada. Rezultati su zadivljujući, jer se obično uzima čokolada krivac za podizanje razine šećera u krvi i inzulina, što povlači za sobom razvoj povećane inzulinske rezistencije. Novo istraživanje ne samo da otkriva ovu zabludu, već i baca svjetlo na to kako se koristi čokolada (posebno prirodna, tamna) mogu biti korisni u prevenciji i liječenju dijabetesa prve i druge vrste. Jedno od korisnih svojstava čokolade leži u dobro poznatoj sposobnosti da smanje manifestacije disfunkcija endotelnog tkiva (ovo tkivo linija zidova krvnih žila i šupljine srca; cca.) Dovodi do visokog nivoa šećera glikacija (oksidacija i karamelizacija šećera u krvi), što dovodi do fiksacija šećernih veza s proteinima i lipidima na zidovima krvnih žila i unutrašnjih organa što izaziva poremećaje. Dijabetes dobar reagiraju na sposobnost kakaa da širi lumen arterija koje povlači za sobom smanjenje incidencije i, kao rezultat, smrtnost. Zdravstvene prednosti čokolade dokazane su nakon četrdeset više od decenije istraživanja ukazuju sposobnost čokolade da snižava krvni pritisak, sprečava i ograničiti manifestacije endotelne disfunkcije (primarna krivac za razvoj ateroskleroze), zaštita od razvoja ishemije srčane bolesti, smanjuju rizik od šloga, sprečavaju oksidacija holesterola (proces pretvaranja blagotvorno u arterije lipoproteini u štetne). A to je samo pet od četrdeset mogućih zdravstvene koristi povezane s redovitim konzumiranjem čokolade. Svaka ozbiljnija rasprava o ljekovitosti čokolade bi trebala koju su izvršili stručnjaci, imajući u vidu današnje kršenje pravila trgovina čokoladom; postoje čak i dokazi da je sposoban da se kod dece formira zavisnost. Odrastao koristeći hemikalije, kakao zrno mogu sadržavati ostatke opasnog herbicida – glifosat (aktivni sastojak herbicida Roundup). Potonji se, zajedno sa drugim biocidima, široko koristi u poljoprivredu, tako da potrošač mora biti posebno oprez da se izbjegnu takve “zamke”. Ipak vrijedi obratite pažnju na činjenicu da mnogi naizgled neovisni brendovi poput Dagobe ili Green & Black-a kupili su velike korporacije, poput Hersheya i Cadburyja. To znači da dok ti mislite da jedete najkvalitetniju čokoladu, zapravo njegova proizvodnja i prodaja se ne mogu koristiti jako kvalitetne sirovine ili krše pravila trgovine. Drugim riječima Prvo morate to shvatiti. Osim toga, zbog dostupnosti Uslijedila su složena farmakološki aktivna svojstva čokolade konzumirati umjereno. Takođe, trebate sa pažnjom odnose se na tendenciju upotrebe čokolade za samoliječenje, posebno ako je sadržaj ovog kakao proizvoda smanjen, i povećava se količina šećera.
Zdravlje
