Fotografija iz otvorenih izvora
O tome izvještava američka startap kompanija “Modern Meadow” razvija tehnologiju stvaranja umjetnog mesa, ispisano na trodimenzionalnom bio-pisaču. U 3D štampanju Gusti predmeti stvoreni su iz digitalnog modela. Princip 3D štampanja poznat više od deset godina i naučnici su čak uspjeli stvoriti s njim koristeći neke vrste hrane – poput čokolade. Ali biootisak postoji stvaranje dela živog bića, to je mnogo složenije zadatak. “Ispisujemo živi materijal – ćelije su žive kad i mi radeći s njima “, kaže profesor Gabor Forgaks, osnivač Moderna livada. „Kad želite stvoriti živi organ, vi moramo voditi računa o zadovoljstvu oko tisuću različitih uslova. ” Da bi stvorili meso, naučnici prvo dobivaju stabljiku ili drugo specijalizirane životinjske stanice pomoću tradicionalne biopsije. Tada se rezultirajuće ćelije podvrgavaju podjeli, a čim njihov broj bit će dovoljno, stavite ih u biokartu. Na ovaj način umjesto tradicionalne tinte ili materijala poput plastike, 3D bioprinter se puni takozvanom bio-tintom koja se sastoji od stotine hiljada živih ćelija. Kad od njih formiraju željeni oblik, Čestice bio tinte se spajaju u živo tkivo. Primljeno uzorci umjetnog mesa još nisu pogodni za konzumaciju, ali proces se brzo razvija. Čim bude njegova tehnologija štampanja optimizirani, proizvođači će trebati riješiti probleme “status” njihovih proizvoda i proizvodnje mesa u industrijskoj vaga potrebna za zadovoljavanje prehrambenih potreba čovječanstva.
