Odvratna u hrani
Fotografija iz otvorenih izvora
Vijesti o odvratnim sastojcima poput ružičaste sluz i amonijak (više o njima kasnije) prisiljavali su nas razmislite: koja druga iznenađenja vrebaju u hrani koju jedemo? Mi smo pitali se i o sigurnosti hrane kontaktirao ga je sa stručnjacima iz prehrambene industrije, a ispostavilo se da sve vrste materijala koje dobrovoljno ne biste ubacili usta, čiste se i prerađuju u hranu. Evo nekih od njih … pročitajte na vlastiti rizik!
To ne znači da nisu sigurni za jelo. Uprava za hranu i lijekove droga i druge organizacije troše puno vremena i energije, kako biste bili sigurni da ne jedete one tvari predstavljaju prijetnju vašem životu. Ali pomisao da se nešto čini „Samo pogrešno“ se često ne uzima u obzir.
Evo popisa visokih sastojaka hrane poziciju na rang listi po pokazatelju gađenja.
1. Želatina
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: Vegetarijanci, spremite se, šokirat ćete se! Onda istu supstancu koja proizvodi mliječ i ostale proizvode na bazi želatina sway, proizvedena iz kolagena – proteina proizvedenog obično izrađena od životinjske kože.
Izvor varira ovisno o vrsti hrane, kaže dr. sc., izvanredni profesor za nauke o životinjama u University of Wisconsin-Madison Andrew L. Milkowski (Andrew L. Milkowsi). U dezertima, na primjer, želatina od svinjska koža.
Gdje se može upoznati s vama: Želatina, što je zgušnjivač, nalazi se i u smrznutim žitaricama, jogurtu, slastičarski proizvodi, kao i neke vrste kiselog vrhnja (provjeri naljepnica).
Stopa odvratnosti: Visoka za vegetarijance, niska za sve ostale.
2. Otkoštavanje mesa
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: Mehaničko odvajanje mesa je ono što ostaje nakon toga kako se preskače meso u blizini pilećih ili svinjskih kostiju kroz sitastu strukturu koja koristi visoki pritisak. „Izgleda kao tjestenina ili tijesto“, kaže stalni advokat kompanije Scientific Centar za sigurnost hrane Sarah A. Klein. – tako si samljeti komade kosti, hrskavice i drugih dijelova koji u konačnici konačno se pretvaraju u pastu. ”
Zbog rizika od spongiformne encefalopatije goveda (BSE), bjesnoća krava, mehanički otkoštena govedina više nije dopušteno u ljudskoj hrani.
Stopa odvratnosti: Visoka.
3. Ugljični monoksid
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je to: detektori ugljičnog monoksida ugrađeni su u domove iz sledećeg razloga: ovaj gas bez mirisa je smrtonosan. Ali istu supstancu koja dolazi iz vaše ispušne cijevi automobil, koristi se za pakiranje govedine i nekih vrsta riba, na primjer, tilapija ili tuna. „Pomaže im zadržati svježa boja, kaže zamjenik direktora Food & Vodni sat Patty Lovera. ”
Gdje ga možete upoznati: ugljični monoksid se ubacuje u njega plastična ambalaža nakon što je sav vazduh ispumpan, da se spreči proces oksidacije koji može pretvore ružičasto meso u smeđe. “Proces se smatra sigurnim za osobu, iako se ona više ne koristi tako široko, kaže Lovera. – Potrošači su se protivili mogućnosti prerade sa da se maskira kvarenje mesa. ”
Odvratan koeficijent: srednji.
4. Šelak
Fotografija iz otvorenih izvora
Šta je: Ljubitelji slatkog, zatvorite oči: tako lijepo, sjajna poslastica, poput dražeja, je skupa. Često je pokriven šelak – ljepljiva tvar koja se dobiva iz sekreta ženki laka Hexworm, insekt porijeklom iz Tajlanda.
Gdje ga možete pronaći: Shellac, dragee, butterscotch i ostali tvrdo obloženi sjajni bomboni. Na paketu koji može biti naveden kao “slastičarska glazura.” Tako slatko, ali takvo odvratno.
Odnos odbojnosti: nizak.
5. ubrizgavanje slane vode
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: u oceanu je slana voda ono što vam treba i u koju se upumpava hrana? Veruj mi! Previše soli može biti doprinose visokom krvnom pritisku i uzrokuju druge zdravstvenih problema, pa što ih je manje, to je bolje. Ali na U praksi se koristi ova metoda: proizvođač uvodi sol i ostali sastojci u sirovom mesu (obično piletina) za poboljšavajući ukus i težinu mesa prije prodaje.
Gdje ga možete pronaći: u pakiranom mesu, ali bolje vam je izbegavati! Proverite fini otisak i sastav na pakovanju. Meso unutra koja je uvedena slana voda, aromatizirana, možemo reći, i do 10% rastvor ili do 15% zaliha piletine. Normalna piletina sadrži otprilike 40 do 70 mg natrijuma u 4 obroka, dok natopljeni vodom mogu sadržavati 5 ili više puta više količina, ili 300 mg ili više.
Odvratan faktor: visok, zbog zdravstvenih razloga.
6. Virusi
Fotografija iz otvorenih izvora
Šta je: nisu virusi uzrok naših bolesti? Pa da, ali bakteriofagi su sićušne bakterije koje ubijaju viruse – stvarno nam pomažu bakterije od vapna. Prvo odobreno za upotreba u hrani 2006. godine, bakterofazi zarazi hranu inficirajući mikrobe, a ne ljude, kaže Milkowski.
Gdje ga možete pronaći: Proizvođači ih prskaju po volji Jedite meso i gurmanske namirnice koje se prodaju u zaptivena plastična ambalaža. Postoje 2 bakteriofaga s hranom vrste: neki koji se bore protiv colibacillusa i drugi bori se protiv bakterija roda Listeria (koristi se samo drugi za hranu, a prvo – za prskanje na velikim rogovima goveda.) Provjerite popis sastavnih dijelova za riječi “prethodna obrada bakteriofazima.”
Stopa odvratnosti: Niska.
7. Amonijak
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: Amonijak je kemikalija jakog mirisa hemikalije za domaćinstvo, ali se koristi i kao gas, ubijanje mikroba u niskom stupnju masne govedine.
„Tender (od životinjskog mesa) je sklon količinu bakterija u njemu, objašnjava Lovera. – Amonijak koristi u preradi kao korak ka uništavanju bakterije. ”
Gdje ga možete pronaći: Ova sumnjiva praksa je započela oko 2001. godine, a krajnji se proizvod ponekad naziva ružičasta sluz – Koristi se kao punilo za mljevenu govedinu.
Stopa odvratnosti: Visoka.
8. Ružičasta sluz
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: ružičasta sluz je proizvod dobijen od komada mesa, uske do masti, koje se odvajaju topljenjem mast i centrifugirati.
Rezultat je ružičasta tvar koja se naziva mršav teksturirana govedina koja se prerađuje plinovita amonijak kako bi se uništili mikrobi i potom dodavali govedini nadjev kao punilo. U velikoj količini mljevenog govedine: u smislu novca – 10 milijardi funti godišnje.
Gdje ga možete pronaći: Posljednji val nezadovoljstva time kompanije poput Wendy’s i McDonald’s podigle su miks (McDonald’s), izvještavajući da njihovi hamburgeri ne sadrže ružičastu sluz, i supermarketi poput Safeway i Wegmans, koji su rekli više neće je prodati. Škole koje učestvuju u Nacionalnom programu školski ručkovi sada mogu naručiti govedinu i bez njih nju, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA).
Stopa odvratnosti: Visoka.
9. Bisfenol A
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: iako je bio hemijski bisfenol A, ili BPA uklonjeni iz većine tvrde plastike (uključujući dečiju) boce i krigle koje se ne izlivaju), još uvijek se može otkriti u izolacijskom sloju nekih posuda, kaže Lovera.
Gdje ga možete pronaći: ovo može biti posebno problematično konzervirana hrana poput rajčice, rekla je Lovera. Govorimo o činjenici da ova supstanca curi u hrani.
BPA je povezana s problemima mozga, ponašanja i problema s prostatom, posebno kod embriona i dece.
Stopa odvratnosti: Visoka.
10. Biber potok
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: pripremite se. To je okus hrane koja potječe od ricinusova vreća mirisne žlijezde muškog ili ženskog dabrova, koja koji se nalazi pored anusa. Prema Milkowskiu, to je to tvar je prilično skupa (razmislite o tome što je najvjerovatnije morat će to učiniti kako bi ga dobili) i češći je u duhovima, nego u prirodnoj hrani.
Gdje ga možete pronaći: Iako ime ovog sastojka zvuči potpuno odvratno, Ured za kontrolu kvaliteta hrane Uprava za hranu i lijekove (FDA) tvrdi da je sveukupno Prepoznata je kao sigurna. Nećete ga sresti na etiketama niti jednog hranu jer se obično označava jednostavno poput prirodnog ukusa. Tačno je, dabar je prirodan – prirodna gadost.
Stopa odvratnosti: Prosječna.
11. Natrijum-benzoat
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: Jeste li ikada osjećali trnce u grlu radeći gutljaj sode ili soka? To može biti natrijum benzoat. Je uobičajeni konzervans također je priznat od strane Ureda UN kontrola kvaliteta hrane i lijekova u općenito sigurna tj. to ne bi trebalo biti opasno. Šta ne znači da ga ne biste trebali izbjegavati: istraživanje, objavljen 2007. u časopisu The Lancet, pokazao je da ta mješavina natrijum-benzoat i obojenje hrane povezani su sa hiperaktivnom ponašanje kod djece, mada je bilo teško izgovoriti boje ili Za to su krivi konzervansi.
Gdje ga možete pronaći: bezalkoholno i drugo gazirano pića, voćni sokovi i džemovi, salate, začini i kiseli krastavci.
Stopa odvratnosti: Prosječna.
12. Antibiotici
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: ljudi uzimaju antibiotike da ubijaju mikrobe. Stoka prima antibiotike jer raste i brže – a time donosi i veći profit.
Gdje ih možete pronaći: glavna briga prekomjerna upotreba antibiotika u proizvodima za stoku, kaže, otpornost na antibiotike je rastući problem Lovera. Istraživači zabrinuti zbog bakterijske otpornosti antibiotici u vanjskim uvjetima i stočni proizvodi.
Ali bolest koja nastaje zbog hrane može biti rezultat daje se otpornost na antibiotike bakterija u hrani zabrana izvoza ćuretine u 2011. (otporna na salmonelu), kao i u Zabrana izvoza mljevene govedine iz 2012. (također salmonele).
Stopa odvratnosti: Visoka.
13. Silicijum dioksid
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: silicijum dioksid je ono što ulazi u vaš kupaći kostim i dlaka na plaži. Ono što se nježno naziva pijeskom, također je sadržano u prehrambeni proizvodi. Koristi se u mnogim proizvodima poput sredstvo za fluidnost, a delom i zbog toga obavlja koristan posao upijajući malu količinu vlage, što kod nekih može izazvati kvržice proizvoda, kaže Milkowski. Gutanje male količine pijesak na obali vam nikada nije nanio štetu i, pretpostavljamo, nije boli i za stolom za večerom.
Gdje ga možete pronaći: u soli, juhama, kafi i vrhnju.
Indeks: nizak.
14. Carmine
Fotografija iz otvorenih izvora
Šta je: Da, opet insekti. U vašoj hrani. Kada je u pitanju Prije jela, insekti nisu samo pogodni za sjaj. Za bojenje je takođe dobro, posebno crveno. Karmin – crveni bojanje hrane koje se dobija kohenalnom varenjem – insekte, koji su vrsta bubica.
Zabilježeno je da boja na bazi insekata može kod nekih ljudi uzrokuje ozbiljne alergijske reakcije, uključujući uključujući potencijalno opasne po život anafilaktičke reakcije, pa sad Uprava za hranu i lijekove lijekovi zahtijevaju da sastojci budu jasno naznačeno na etiketama hrane i kozmetike.
Gdje ga možete pronaći: karmin se može naći u sladoledu, Skittles, Good n ‘Plenty, limunada i sok od grejpa.
Stopa odvratnosti: Visoka ako ste vegetarijanac prosečan za sve ostale.
15. Propilen glikol
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: Ova hemikalija može se naći u antifrizima (tečnost koja ne smrzava), to je tačno. Ali, kako kaže Milkowski, to je “vrlo, vrlo siguran materijal”. Ustvari, on je mnogo sigurniji od svog srodnika, etilen glikola, što je posebno otrovno za pse.
Propilen glikol ima mazivost koja pomaže u proizvodnji začina, a da ne spominjemo kondome. A ako trebate dobro izmiješati neke sastojke hrane, ovo supstanca je upravo ono što vam treba. “Primijetićete da tvari koji se slabo pomešaju u vodi dobro se rastvaraju u propilen glikol, kaže Milkowski. ”
Gdje ga možete pronaći: gazirana pića, salate i pivo
Stopa odvratnosti: Prosječna.
16. Celuloza
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: celuloza, dobivena uglavnom iz drvne pulpe i pamuk, koristi se u proizvodnji papira i ponekad se dodaje hrana.
Gdje ga možete pronaći: celuloza se dodaje u naribani sir sprečite da se lijepi, a također se može otkriti i u sladoled. Nalaze ga, prirodno, u kukuruzu. „Celuloza potpuno bezopasan materijal, kaže Milkowski. – Ljudi ne može ga probaviti. ”
Stopa odvratnosti: Niska.
17. Carrageenan
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: jedete li morske alge? Ako ste odgovorili ne, onda pripremite se za iznenađenje jer karagenan je svuda. Karagenan je izlučen iz algi, a gel je koristi se kao zgušnjivač i emulgator.
Gdje ga možete pronaći: može se uvesti u sirovu piletinu ili drugo meso za zadržavanje vode kao i u takvim mliječnim proizvodima proizvodi poput skute i sladoleda. Čokoladno mlijeko često sadrži karagenan koji sprečava odvajanje kakaa iz mleka.
Stopa odvratnosti: Niska
18. Tečni dim
Fotografija iz otvorenih izvora
Što je: Brinemo se o dimu i jedenju. previše dimljeni roštilj. Mi takođe Zanima vas šta je tečni dim? Tečni dim proizvedeno sagorijevanjem piljevine i učvršćivanjem komponenti u vodi ili biljno ulje, objašnjava Milkowski.
Gdje ga možete pronaći: ovaj proizvod se može kupiti i dodajte umacima i drugoj hrani koju im dajete, kao i već pretpostavljao je miris dima. Ako ste kuhali napolju vatru, a to nije uvijek moguće, tada se stvara tekući dim posebno za ti; proizvođači, naravno, ne gube ovo iz vida. Tečni dim također se dodaje pečenim proizvodima s roštilja grah, kobasice, slanina i govedina, između ostalog.
Stopa odvratnosti: Niska.
Virusi Voda Vreme života Zdravlje insekti
